Emprendedores de Ucayali apuestan por el procesamiento de conservas de pescado

Emprendedores de Ucayali apuestan por el procesamiento de conservas de pescado

Emprendedores de Ucayali se encuentran interesados en la producción de hamburguesas, embutidos de pescados y tecnología para procesar ahumados y conservas a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y el CITEpesquero Amazónico Pucallpa.

Así lo destacó el ITP que precisó que. en ese sentido, el CITE de Pucallpa tiene programado para este mes diversas capacitaciones. Los días 12 y 13 enseñarán el proceso de elaboración de hamburguesas y embutidos de pescados, mientras que el 19 y 20 sobre tecnología en el procesamiento de ahumados y conservas de pescados. Ambas capacitaciones serán 70 por ciento prácticas y 30 por ciento teóricas.
Esta es una oportunidad para que las personas interesadas en incursionar en esta innovadora actividad, puedan darle valor agregado al pescado y se aproveche el 100 por ciento del recurso pesquero.

Durante los ejercicios, los participantes conocerán sobre el proceso de esterilización de las conservas de pescado, y cómo producirlas en envases de vidrio.
Al término del mismo, los participantes recibirán un certificado a nombre del Ministerio de la Producción (Produce), el ITP y el CITEpesquero amazónico Pucallpa.
En el primer semestre de este año, el CITEpesquero ha realizado los cursos de “Aprovechamiento de residuos de pescado amazónico en la elaboración de sub-productos” y “Buenas prácticas de manufactura, higiene y saneamiento en el proceso de pescado fresco y congelado”.
Para noviembre está programado el taller: “Reproducción inducida de peces amazónicos”.
El ITP informó que los eventos están dirigidos a empresarios, emprendedores, estudiantes universitarios, docentes universitarios, personas dedicadas a la pesca o acuicultura que quiera darle un valor agregado al recurso pesquero.
By | 2019-09-11T16:34:32+00:00 septiembre 11th, 2019|Actualidad|Comentarios desactivados en Emprendedores de Ucayali apuestan por el procesamiento de conservas de pescado