El Perú es un gran soporte de la acuicultura mundial debido a que es uno de los principales productores de harina de anchoveta, ingrediente en la dieta de las especies acuícolas, señaló hoy la presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), Elena Conterno.
“Tenemos una agenda de innovación para el enriquecimiento de alimentos marinos a partir de la anchoveta. La industria de ingredientes marinos no sólo es la pesca, sino también su procesamiento, porque ese pescado se deshidrata y se separa en aceite y un concretado de proteína que se usa para alimentar a otros peces”, declaró a Andina Canal Online.
Asimismo, indicó que se encuentran trabajando para que ese concentrado de proteínas no solo sea para los animales marinos, sino también para las personas, como por ejemplo una porción de arroz que tenga un 5% de ese componente o un pan elaborado con harina enriquecida por el mismo.
“El gran reto es atender las necesidades de los consumidores que no desean el sabor y olor tan fuerte que caracteriza ese producto”, dijo Conterno.
PBI Pesca
Por otro lado, Elena Conterno sostuvo que el Producto Bruto Interno (PBI) del sector Pesca crecería entre 0.3% a 0.4% el 2018 y en el cuarto trimestre de este año aportaría un punto porcentual al PBI nacional.
Asimismo, señaló que la temporada de pesca en curso que empezó el 15 de este mes «es buena hasta la fecha», por cuanto se capturaron 750,000 toneladas de anchoveta de una cuota total de 2.1 millones y se espera completarla a fines del 2018.
“Todo esto es importante frente a un 2017 complicado durante el mismo periodo”, afirmó la líder gremial.
En ese sentido, proyectó la pesca de seis millones de toneladas de anchoveta para este año, lo cual no se veía desde el 2011.
También, a nivel de todas las especies, estimó la captura de siete millones de toneladas este 2018.
