La decimotercera versión de Aquasur, la feria acuícola más grande del hemisferio sur, se realizará del 24 al 26 de marzo de 2026 en la Región de Los Lagos, Chile, y contará con un Congreso Internacional enfocado en los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria acuícola a nivel global.
El programa del congreso tendrá como ejes centrales los alimentos azules y la innovación en acuicultura, abordados desde una perspectiva de sostenibilidad, desarrollo tecnológico y seguridad alimentaria. A lo largo de las tres jornadas, expertos nacionales e internacionales participarán en paneles y espacios de diálogo sobre la evolución de la industria, la producción de proteína acuícola y las nuevas soluciones para un crecimiento responsable del sector.
Durante la jornada inaugural se desarrollará un panel centrado en la Iniciativa Global del Salmón (GSI), con la participación de representantes de empresas productoras comprometidas con la mejora continua de la industria. En esta misma jornada se realizará la entrega de los premios Happy Salmon, que reconocen buenas prácticas dentro del sector.
El miércoles 25 de marzo se llevará a cabo el panel “Innovación para el cambio desde el alimento hasta el producto final”, donde se analizarán avances tecnológicos, eficiencia productiva y tendencias de consumo. Asimismo, se abordarán los beneficios del consumo de salmón para la salud humana y nuevas miradas sobre el bienestar animal en la acuicultura moderna.
Para el jueves 26, el enfoque estará puesto en la innovación aplicada a la acuicultura sostenible, incluyendo el uso de biotecnología y tecnologías disruptivas orientadas a mejorar la productividad, reducir impactos ambientales y fortalecer la competitividad del sector.
Con esta propuesta, Aquasur 2026 busca consolidarse no solo como una plataforma comercial, sino también como un espacio estratégico para el intercambio de conocimiento, la generación de ideas y el impulso de una acuicultura más innovadora y sostenible.
Fuente: Aquasur 2026
