Ministerio de la Producción supervisa condiciones de salubridad de terminales pesqueros.
La ministra de la Producción, Ana María Choquehuanca, proyectó hoy que durante los días de Semana Santa se consumirán, aproximadamente, 8,400 toneladas de pescados y mariscos en el Perú.
“La proyección es que se muevan más o menos 8,400 toneladas de recursos hidrobiológicos en los terminales pesqueros. Pero hay que ver también las condiciones en que lo hacen”, sostuvo en RPP.
En cuanto a los precios, Ana María Choquehuanca indicó que se ha notado un aumento en los precios del bonito y el perico, debido a la demanda durante la Semana Santa.
“Los precios del bonito, caballa, perico y merluza se incrementarán, pero no tanto. Es tradición en la población peruana que el consumo de pescado experimente un alza en Semana Santa”, comentó.
“Serán 80,000 pescadores artesanales y 30,000 acuicultores a quienes impactará la compra de Semana Santa”, añadió.
Capacitaciones
La ministra informó que se están realizando visitas a los terminales pesqueros de Lima y otras regiones costeras para conocer la situación de la pesca artesanal y la comercialización de los productos hidrobiológicos.
“Estamos haciendo procesos de capacitación con Sanipes (Organismo Nacional de Sanidad Pesquera) para garantizar la inocuidad y la salubridad de los recursos hidrobiológicos que llega a las mesas de todo el Perú”, mencionó.
“Las capacitaciones que estamos realizando están rindiendo sus frutos. Por ejemplo, en ventanilla son 1,000 trabajadores y ya estamos capacitando al 30%”, agregó.
Ana María Choquehuanca enfatizó la importancia de mantener la cadena de frío y evitar romperla para conservar la calidad de los productos hidrobiológicos.
La ministra señaló que, además de capacitar a los pescadores, el Ministerio de la Producción ha iniciado programas de capacitación para líderes sociales, con el objetivo de aumentar el consumo de pescado en las ollas comunes y comedores populares para combatir la desnutrición.
“Son programas que duran un año y se les enseña la correcta conservación y manipulación del pescado. En los colegios también tenemos intervención con una capacitación a los maestros, alumnos y madres de familia”, refirió.
