El simposio «El pescado: no hay mejor alimento en el siglo XXI», reunirá a especialistas en nutrición e ingeniería pesquera de la UNALM con la Mg. Sc. Teresa Apaza, miembro de la primera Dirección de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DSAIA) del Ministerio de Salud, con el fin compartir sobre: diversidad y beneficios del consumo de pescado, balance nutricional y lineamientos para la promoción y protección de la alimentación saludable en las institucionales educativas públicas y privadas.
La jornada se realiza en el marco del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre). La experta del MINSA explicará cómo se lleva a cabo la promoción de prácticas de alimentación saludable en instituciones de educación básica y cuáles deben ser las condiciones físicas y sanitarias de quioscos, cafeterías y comedores.
El Dr. Raúl Porturas, profesor principal de la Facultad de Pesquería, detallará la diversidad y beneficios de consumir pescado, mientras que la Mg. Sc. Sandra Cusirramos, docente de la Maestría en Nutrición Pública, expondrá sobre la importancia de este alimento dentro de nuestra dieta diaria.
También se contará con la participación de Mg. Sc. Nadie Chiang, docente de Posgrado, quien hablara sobré «Las redes sociales, ¿Una barrera para la buena alimentación?»; y con el Mg. Sc. Miguel Ángel Alcántara, coordinador de la Maestría en Nutrición Pública de la UNALM, explicará sobre el costo de una alimentación adecuada en el Perú.
Además, se contará con una feria en donde se realizará una degustación de producto, stands de empresas del rubro alimentario y pesquero, así como consultoría nutricional gratuita a los participantes.
