El pescado es considerado un alimento de gran valor nutritivo. Proporciona proteínas de calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, yodo (en el caso del pescado de mar); además de ser una importante fuente de Omega 3.
Para que en el futuro todos podamos disfrutar de este recurso marino sin que se agote o extinga, debemos apostar por una pesca formal y sostenible que respete el ciclo de recuperación de una población marina, con buenas prácticas de pesca y sin dañar el entorno marino. Conversamos con David Salazar, Coordinador de Gestión Social de TASA, quien nos cuenta qué es la pesca sostenible, por qué es importante y cuales son sus beneficios.
¿Qué es la pesca sostenible?
Es garantizar que tanto hoy como mañana, nuestras familias puedan acceder al recurso marino. Para ello, desde TASA, a través del proyecto LA RED, enfocado en la difusión de prácticas sostenibles para la pesca artesanal bajo estándares de salubridad en Chimbote, buscamos promover y difundir las prácticas adecuadas de pesca responsable y cuidado del ecosistema.
¿Cuáles son los beneficios (social, económico y medioambiental) de una pesca sostenible?
La sostenibilidad asegura el desarrollo y continuidad de una actividad empresarial y/o artesanal a través del tiempo, garantizando los ingresos económicos de los hombres de mar y toda la cadena de valor que se genera a partir de ella. En La Red, consideramos que el respeto de las tallas mínimas, cumplimiento de las vedas, uso de artes de pesca adecuadas y generar un valor agregado, acompañado de un servicio que asegure la calidad sanitaria de los productos marinos, ayuda a incrementar el valor por el cual el cliente termine pagando un precio justo, además de reducir las mermas y pérdidas por procesamiento que ayuda a mejorar los ingresos. De esta manera, evitamos que se sobre explote el recurso y se logre obtener el ingreso necesario para sus hogares.
Ya sabemos que el pescado es considerado un alimento de gran valor nutritivo. Proporciona proteínas de calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, yodo (en el caso del pescado de mar); además de ser una importante fuente de Omega 3.
¿Cómo podemos apoyar a la pesca sostenible en el Perú?
Consumiendo productos de temporada, es decir, la pesca del día. Esta proviene de pescadores que se esfuerzan por cuidar el recurso y demuestran la trazabilidad de su procedencia, además de evitar las campañas de remate de precios en ferias populares. Es fundamental informarse sobre el recurso, tallas mínimas (tamaño en el que el pez ha alcanzado su madurez sexual por primera vez y haya expulsado sus huevos por lo menos una vez) y vedas (tiempo durante el cual está prohibido pescar en un determinado lugar o una determinada especie) a la hora de comprar.
¿Por qué es importante respetar las vedas?
Las vedas son fundamentales para la conservación del recurso marino. Sin ellas, las especies no tendrían posibilidad de reproducirse y el recurso entraría en peligro de extinción rápidamente. A través de las vedas que señala PRODUCE, en casos como el de la anchoveta, solo es posible pescar el 35% de la biomasa. El resto se mantiene intacto para garantizar que exista suficiente recurso para la reproducción y para la alimentación de otras especies.
FUENTE: Yo me cuido
