El hielo es el elemento más indispensable para la refrigeración, la conservación, el transporte, la distribución y la presentación del pescado fresco. La Gama Ice Queen de ITV tiene un porcentaje de humedad perfecto para el transporte del pescado y su conservación. La Gama SCALA de ITV produce hielo en escama plana muy fría y seca para conservar y presentar los alimentos en condiciones óptimas
En el sector de la industria pesquera, el hielo es el elemento más indispensable para la refrigeración, la conservación, el transporte, la distribución y la presentación del pescado fresco.
El hielo constituye un elemento clave para garantizar la calidad y el buen estado de los alimentos. Permite enfriar rápidamente los productos y garantiza los niveles de humedad idóneos, conservando las cualidades originales de frescura y prolongando la vida útil de los alimentos.
Del mismo modo, el hielo es el mejor medio para refrigerar y almacenar los alimentos durante el transporte y la distribución, sin afectar a su textura o composición y manteniéndolos en condiciones óptimas para su consumo.
El hielo no solo ayuda a mantener la temperatura del pescado, sino que mantiene la humedad, y consigue que el producto permanezca fresco, brillante y conserve su peso. También contribuye a una atractiva presentación del género en el punto de venta.
Gama ICE QUEEN ITV Ice Makers: Transporta y presenta el pescado en las mejores condiciones
El hielo granular de ITV, producido por la gama ICE QUEEN, tiene un porcentaje mayor de humedad siendo perfecto el transporte de pescado y la conservación de los alimentos.
● El sistema de fabricación de hielo es sencillo y fiable, preparado para zonas de agua calcárea y condiciones difíciles de trabajo.
● La carrocería es toda de acero inoxidable AISI 304 fácilmente desmontable.
● El condensador sobre-dimensionado es óptimo para climas calientes en las dos versiones (refrigeración por aire o por agua).
ITV fabrica máquinas de hielo granular hasta 1100 kg/día de capacidad, lo que hace esta máquina especialmente recomendada para la exposición del pescado fresco. En el caso de necesitar más capacidad para el transporte del pescado y su conservación, es recomendable pasar a la gama SCALA.
Gama SCALA: transporta, conserva y presenta los alimentos en las mejores condiciones
La serie SCALA produce escamas planas muy frías y secas. El espesor puede regularse entre 1.5 y 3 mm.
● Funcionamiento basado en un cilindro estático sin juntas giratorias (helical reamer) y con una fresa que despega el hielo sin tensiones ni esfuerzos.
● El evaporador más eficiente del mercado, menor gasto energético y mayor producción de hielo.
● Sistema de paro electrónico / cuadro eléctrico de regulación / motorreductor de ataque directo / bomba de arrastre magnético / seguridad ante falta de agua.
● Controles para detectar: falta de nivel de agua, aumento de temperatura por sobreesfuerzo en el motorreductor o por llenado de almacén
● Bancada de acero inoxidable.
La gama ITV incluye maquinas con capacidad desde 400 hasta 10000 kg/día en la versión con unidad de frío incorporada, y hasta 50000 kg por módulo en la versión Split (solo parte generadora de hielo). También contamos con máquinas especialmente diseñadas para la instalación s bordo de barcos pesqueros.
Sobre ITV ICE MAKERS:
ITV-Ice Makers es la primera empresa española dedicada a la fabricación de máquinas productoras de hielo. Desde 1982 desarrolla técnicas de producción y tecnología propias, que se han traducido en numerosas patentes y modelos de utilidad. Actualmente su producción está presente en todo el mundo, con un mercado real en más de 100 países. Cuenta con filiales en Francia y en Estados Unidos y con una delegación comercial exclusiva en Portugal. ITV ha recibido numerosos premios por su calidad, la seguridad de los procesos de producción y el compromiso con la sostenibilidad.
