Durante sus intervenciones los ponentes explicarán cómo les ha funcionado esta trazabilidad innovadora.
Entre el 24 y el 26 de octubre de 2022 se celebrará en Lima, Perú, la 60ª conferencia anual de IFFO, que pondrá el foco en la seguridad alimentaria mundial. Antes del inicio de dicha conferencia MarinTrust celebrará un taller que bajo el nombre de “Trazabilidad Total”, pondrá el foco en cómo lograrla.
Será el 24 de octubre y contará con las presentaciones de representantes del productor de piensos, Vitapro S.A. y de la empresa certificada MarinTrust, Pesquera Centinela S.A.C., quienes recientemente realizaron un proyecto piloto, con la participación de MarinTrust, para implementar los requisitos GDST (Global Dialogue on Seafood Traceability). Durante sus intervenciones los ponentes explicarán cómo les ha funcionado esta trazabilidad innovadora.
Francisco Aldon, CEO de MarinTrust; Frank Terzoli, secretario de GDST (Global Dialogue for Seafood Traceability) y Eva van Heukelom, Partnership Manager de GSSI (Global Seafood Sustainability Initiative) hablarán, respectivamente, de la importancia de la trazabilidad, de las perspectivas globales y de los beneficios de la colaboración para alcanzar los objetivos marcados en materia de trazabilidad. Una sesión de preguntas y respuestas con la participación de los expositores permitirá, también, la participación activa de la audiencia.
La trazabilidad, recuerdan desde MarinTrust “es vital para la seguridad alimentaria, para probar la legalidad y para verificar el abastecimiento responsable. Dado que los productos pesqueros son los productos alimenticios más comercializados a nivel mundial, estos tres aspectos son vitales, sin embargo, hasta la formación del Global Dialogue on Seafood Traceability (GDST), en el 2017, no existían estándares internacionales relacionados con la documentación y mantenimiento de registros, ni con protocolos de seguimiento”.
Actualmente, continúan las mismas fuentes, “los estándares GDST han sido muy bien acogidos por más de 80 compañías internacionales líderes en el sector pesquero, quienes han manifestado su intención de implementar estos estándares a lo largo del tiempo y recomiendan su adopción generalizada e implementación por parte de toda la industria pesquera a nivel mundial”.
Estos estándares también han sido respaldados por iniciativas y esquemas globales. Es el caso de más recientemente MarinTrust cuyo nuevo estándar Cadena de Custodia sigue los estándares y materialesGDST, mejorando de esta manera la trazabilidad de los ingredientes marinos en las cadenas de valor. Sin embargo, concluye MarineTrust, “el éxito hacia la trazabilidad total requiere la colaboración entre los actores de la cadena de suministro y una mayor comprensión de cómo y por qué se puede lograr la trazabilidad total”.
FUENTE: Ipac.Acuicultura
